中国国际新闻传媒网（何军）新疆电     “五一” 假期临近，为保障市民和游客“舌尖上的安全”，尉犁县市监局提前部署、精准发力，开展覆盖全链条、全领域的食品安全专项检查行动。此次行动聚焦肉制品、养老助餐点、景区食品摊贩、商超、宾馆餐饮等重点领域，以“零容忍” 态度筑牢节日食品安全防线。

工作人员重点围绕辖区内养老助餐点食品采购渠道、厨房环境卫生、从业人员健康管理及食品留样制度落实情况进行检查。检查发现，多数助餐点能够规范执行食品安全管理制度，但仍有个别点位存在留样记录不完整等问题。执法人员现场指导整改，并要求助餐点强化责任意识，科学搭配膳食，让老年人吃得营养、吃得放心。

针对超市这一节日消费主阵地，执法人员重点检查进货渠道合规性、索证索票制度落实情况，同时对冷藏冷冻设备运行状态、食品保质期、标签标识规范性进行专项检测。要求商超严格落实食品安全主体责任，完善溯源体系，确保所售食品来源可溯、质量可靠，为消费者营造安心购物环境。

在宾馆餐饮服务检查中，执法人员聚焦厨房设施设备清洁度、食品储存条件、餐饮具消毒流程及食品添加剂使用管理。通过现场抽查、台账查阅等方式，督促宾馆严格遵守食品安全操作规范，从食材采购到成品上桌，全程把控风险点，为宾客提供安全、优质的餐饮服务。、针对景区客流量激增、食品消费集中的特点，市监局加大对景区食品摊贩的监管力度。重点核查经营许可资质、从业人员健康证明，严查食品原料采购渠道及加工制作过程卫生状况。要求摊贩规范经营行为，保持经营场所环境整洁，杜绝因卫生不达标引发食品安全问题，让游客在欣赏美景的同时，安心畅享地方美食。

此次专项行动通过多维度、深层次的排查整治，有效规范了食品生产经营秩序，强化了从业者食品安全责任意识。下一步，尉犁县市场监督管理局将持续跟踪问题整改情况，建立长效监管机制，以实际行动为广大群众和游客营造安全、放心的节日消费环境。（通讯员：赵渠）