中国国际新闻传媒网（向瑞成）河南电    2024年7月18日下午3点英协路云姑姑饭店，来自全国各地的餐饮业代表和社会人士100多人齐聚与此，召开了一场别开生面的论坛。与会代表北京钓鱼台国宾馆原总厨师长孙永河：张罗这个名称我在北京的时候听说过，我一直以为是一个人，后来认识了罗新安、张伟才知道是两个人，经过近二十年的合作发现他们二人能够40年如一日竟然是格局。

       河南省名厨委员会主席杜新敬 : ″九十年代初张伟承包了我的厨房，由于我的特殊身份，我很欣赏张伟的做人风格和管理水平，他做菜当时也得到省有关领导的认可，一转眼三十多年过去了，罗新安进入餐饮业我是见证人，我见证了二人合作的历史征程″。

       河南饭店原副总经理赵洪峰、开封市豫菜文化研究会会长王国君、上海超神集团负责人吴树和、中国烹饪协会素食专业委员会主席张豪、黄河职业培训学校校长、正道思达集团总裁武志国、河南省食文化研究会会长王克君、云姑姑自选餐厅总经理李晓云、中国烹饪大师任凤岭、中国十大民族品牌策划人宏德居士李起鹏、中国烹饪大师陈铁林、中国饭店协会名厨委副主席谭军等参加论坛并发言见证张罗合作40年，是业内罕见，即是夫妻、亲兄弟有时因为利益也会翻脸，这充分说明一个道理，做人做事要有一定的高度、认知、境界、利它。

       中国烹饪大师田新群主持论坛，风趣幽默，融汇贯通，深入浅出，引经据典，并引用老子道德经"治大国如烹小鲜″来阐述尹伊治国与烹饪的关系。

       下午4点半机器人炒菜表演开始，安徽亳州餐饮行业协会副会长刘建伟亲自展示，娴熟的操作技艺如行云流水，无限丝滑，由于人多后边的大师们不得不站到凳子上围观。100多份炒虾仁、核桃菌烧海参、酸辣广肚、葱爆羊肉、笋干烧牛腩、红烧排骨、雪茸回锅肉、鱼香虾尾配柠檬、葱烧猴头菇、酱爆鹤灵菇、虎皮豆腐，豆笋炒时蔬太约两分钟一锅，热气腾腾的美味佳肴已呈现在餐饮大咖面前。

       河南饭店原副总经理赵洪峰表示 : 我从事餐饮行业管理近40年，也接触过无数的餐饮大咖和各菜系大师，今天通过机器人炒菜我发现有四个优点 : 1、减少厨师劳动强度。2、提高出菜速度。3、产品口味统一。4、改善厨师工作环境。

       上海超神集团负责人卜书合最后总结发言 : 机器人炒菜是一个历史发展的契机，也是发展的趋势。我们集团公司投入数千万资金的研发。就是为了适应社会发展的潮流和诉求。

       参加机器人炒菜项目说明会和张罗合作40年论坛的各地代表还有夏文雨、张博、王登成、苏占垒、苏鹏达、许新营、郑 绍、介占西、耿东见、赵青锋、李翔、魏林业、常延伟、卜书合、姬春强、李修文、李光、宋新国、李志伟、张保安、张伟杰、肖三木岁、王增、王琪、马红、唐明伦、杜新峰、杨富增、赵亚伟、任荣、姚中生、宋清海、万龙、李道义、李永保、李安、李海港、王前进、曹广涛、冯志伟、李志军、王守志、岳刚领、张贺松、韩兴宝、刘勇超、范广欣、王土中、罗国军、罗福来、曹金钟、曹书东、马民、、张义、张学锋、董建伟、陈振、赵遂旺、郭义强、尹国军、刘新立、王彦军、候贤栋、贾和平、张留丁、赵瑞强、程俊、范晓亮，杨卫国，李新军，郭铁钟，谷友良，谷淑娟，周磊，王永彬，张少锋，郭国强，苏广占、罗新、李建伟、王青海、武君、白琴、夏浩天、樊彦学、秦永光、江扩举、陈超启、王前进、李三刚、宋续峰、杜然国、郭利彪、张保、侯伟、聂长江、候占伟、贾书亭、张家伟、孙建涛、王东方、张峰、刘俊图、刘金库、张鹏、王军义、张真来、郑颖健、路明义、刘金库、于世立、张景义、徐婧婧、洪钧宝、徐术、陈保胜、王相峰、林明阳、赵海潮、吴朋飞、孙一青、蒋宝娥、贾旭、李刚、李宝殿、李鑫鹏、贾和平、申海强、张红选、候千翔、王玥阳、李太平等。